Siapa yang tidak tahu dumpling? Makanan khas Tiongkok ini pada dahulunya hanya disantap saat akan menyambut tahun baru imlek. Makanan yang dijadikan sebagai hidangan pembuka ini merupakan olahan campuran adonan tepung terigu dan air yang berisikan daging maupun sayur-sayuran. Dumpling ini dapat disajikan dalam 2 jenis yaitu dumpling kukus dan dumpling goreng.

Masing–masing dumpling tersebut sama sama mempunyai nilai plus, dimana dumpling kukus yang disajikan dengan kuah kaldu dapat membentuk cita rasa yang kuat dengan kelembutan dari teksturnya. Sedangkan, dumpling goreng mempunyai tekstur kulit yang renyah sehingga dapat dijadikan cemilan.

Minggu, 14 Oktober 2018, Himpunan Mahasiswa program studi Bahasa Mandarin Strata-1 STB Harapan Bersama Pontianak mengadakan kegiatan “membuat dumpling”. Kegiatan ini ditujukan pada mahasiswa baru angkatan ke-tiga (semester satu) STB Harapan Bersama. Selain mempererat hubungan diantara mahasiswa, pembuatan dumpling ini juga bertujuan menambah pengetahuan mahasiswa akan salah satu makanan khas Tiongkok ini. Kegiatan ini dihadiri oleh seluruh mahasiswa semester  satu, kegiatan ini berlangsung meriah. Pembuatan dumpling ini dibagi menjadi beberapa kelompok, dimana disetiap kelompok didampingi mentor masing –masing  yang membimbing bagaimana dari proses pembuatan isi dumpling sampai pembungkusan dumpling tersebut. Setiap kelompok berlomba-lomba untuk membuat dumpling dengan rasa terbaik, walaupun bahan dan alat yang disediakan sama di setiap kelompoknya. Namun, rasa dan cara pembuatan dumpling setiap kelompok memiliki keunikan yang tersendiri.

Dengan diadakannya kegiatan pembuatan dumpling, mahasiswa juga mengenal makanan khas Tiongkok. Kegiatan ini juga diharapkan dapat menambah kekompakan dan kerjasama antara mahasiswa. Diharapkan kedepannya masih ada kegiatan seperti ini lagi untuk menjadi jembatan penghubung mahasiswa antar angkatan.

Kegiatan ini dihadiri lebih dari 100 mahasiswa. Kegiatan diakhiri dengan memakan dumpling bersama dan foto bersama. Semua tampak puas dan senang dengan hasil dumpling yang mereka buat sendiri.

Ditulis oleh: Vera Veronika dan Brenda Suchinda
 (mahasiswa angkatan 2, semester 3)